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Deftig vegetarisch Alpenküche : Schmoren, Backen, Braten, Rösten, Einlegen

Weber, Anne-Katrin, 2022
Verfügbar Nein (0) Titel ist in dieser Bibliothek derzeit nicht verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 1 (voraussichtl. bis 19.07.2024)
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-95453-267-4
Verfasser Weber, Anne-Katrin Wikipedia
Beteiligte Personen Schardt, Wolfgang [Fot.] Wikipedia
Systematik VL - Haushalt, Kochen, Wohnen
Schlagworte Alpen, Mehlspeisen, vegetarische Gerichte, vegetarische Rezepte, deftige Gerichte, Kaiserschmarrn, Käsespätzle, Kartoffelpuffer, Spätzle, Fondue, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher
Verlag Becker Joest Volk Verlag
Ort Hilden
Jahr 2022
Umfang 192 Seiten
Altersbeschränkung keine
Auflage 1. Auflage 2022
Sprache deutsch
Annotation
Knödel, Käse, Kaiserschmarren ...

Alpenküche ist Sehnsuchtsküche, die mitten ins kulinarische Herz trifft. Wie zahlreiche andere Menschen ist auch die renommierte Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber dem Zauber und der Küche der alpinen Bergwelt erlegen. In ihrem neuen Buch begibt sie sich auf eine Reise in die Alpen von Frankreich über die Schweiz, Deutschland, Österreich und Italien bis nach Slowenien. In allen Regionen wird Genuss großgeschrieben, gibt es traditionsreiche Spezialitäten, Gerichte, die ihre Einfachheit und Ursprünglichkeit bewahrt haben.

In über 70 Rezepten und stimmungsvollen Fotos nimmt die Autorin alle Kochbegeisterten mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Los gehts mit einer zünftigen Brotzeit oder einer cremigen Suppe. Es folgen herzhafte Knödel, eine kräuterduftende Pasta oder ein würziges Käsefondue. Bei den süßen Schmankerln fällt die Wahl angesichts all der herrlichen Mehlspeisen wie Topfenpalatschinken, Germknödel und Aprikosenstrudel schwer. Für die Vorratskammer empfiehlt die Autorin Tannenwipfelhonig, Bergkräutersirup, eingelegte Pilze und viele weitere Köstlichkeiten aus den Schätzen der Natur.

Herzstück der Alpenregionen sind die Almen, die uns mit bestem Käse versorgen. Impressionen über die traditionelle Herstellung von Alpkäse runden das opulente, bildgewaltige Kochbuch ab.

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